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即便阿斯巴甜被FDA和權(quán)威機構(gòu)多次證明無害,百事可樂還是更換了配方希望能挽救銷售,但情況好像變得更糟了。
之前,百事可樂在美國宣布了一項重要舉措:將無糖輕怡可樂(Diet Pepsi)中的人工甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)更換為由蔗糖素(sucralose)及乙酰磺胺酸鉀(acesulfame potassium)混合而成的代糖。
這么做是因為近年來部分報道及科學(xué)研究所稱的天然甜味劑阿斯巴甜含有致癌風(fēng)險,甚至可能導(dǎo)致嬰兒早產(chǎn)的負面指責(zé)此起彼伏,使得消費者已經(jīng)開始放棄這種飲料,并導(dǎo)致無糖可樂的銷量迅速下滑,國外飲料行業(yè)媒體Beverage Digest稱,去年百事輕怡可樂的銷量下跌了5.2%,可口可樂旗下的健怡可樂(Diet Coke)銷量下跌了6.6%。
改變重要產(chǎn)品配方的決定可謂大膽激進,此前百事可樂對新配方表示出了十足的信心。但就目前大部分消費者在其 Facebook上的留言看,情況好像不妙:
@Ed Rippetoe:沒有阿斯巴甜的輕怡可樂太可怕了,糟糕的回味。
@Tim Fields:二十年來我都很喜歡輕怡可樂而且喝了很多,昨天試了新版簡直失望透頂。喝起來惡心、單調(diào),而且有一種黏糊糊的回味。會把買來的剩下3箱退回去,喝下去的每罐都像在喝12oz的失望。
@Randy Visser:美國癌癥協(xié)會(ACS)和FDA都說阿斯巴甜是安全的,所以你們?yōu)槭裁磽Q掉配方。
@Amy Green:我找到辦法戒掉我的輕怡可樂癮了,那就是喝蔗糖素配方的新版,呃…至少我省錢了。
雖然還有一些網(wǎng)友表示很喜歡,喝的時候可以更加放心,但圈出@Pepsi后吐槽和抒發(fā)不滿的消費者還是占了大多數(shù)。新配方中的三氯蔗糖(sucralose)又稱蔗糖素,由于是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的,也被號稱為與蔗糖味道最接近的人工合成甜味劑,與阿斯巴甜同為高倍數(shù)的人工甜味劑。但根據(jù)一部分網(wǎng)友重復(fù)提及的令人惡心的(或難以接受)的“回味”看,百事可能還需要再斟酌一下配方。
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